CEACCU, Confederación Española de organizaciones de amas de casa consumidores y usuarios.

• DOCUMENTO ORGINAL [VERSIÓN EN INGLÉS]

• DOCUMENTO TRADUCIDO POR CEACCU [VERSIÓN EN CASTELLANO]

• La Comisión advierte, en todo caso, que aún existen lagunas y que los riesgos se seguirán estudiando.
• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española (AESA) insisten en la importancia del pescado en la dieta.

• Nota Informativa de la Comisión Europea:
• Documento de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre el metil mercurio en los pescados:
• Nota de prensa de la EFSA en la que se informa del documento anterior:
• Nota de Prensa de la Agencia Española de Seguridad Alimentaría (AESA) informando de las recomendaciones de la EFSA:

DOCUMENTO DE LA COMISIÓN:

NOTA INFORMATIVA

De la Dirección General de Salud Pública y Consumo

DOCUMENTO ORGINAL [VERSIÓN EN INGLÉS]:

Metil mercurio en pescado y productos de la pesca.

1.- Para dar una perspectiva europea sobre el riesgo de mercurio en los alimentos, la Comisión pidió a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que valorase los datos recogidos por los Estados Miembros sobre el contenido de mercurio total en los alimentos y que evaluase estos datos junto al nuevo umbral de riesgo. (1.6 nanogramos/kg. peso corporal/semana).

2.- El 18 de marzo de 2004, la EFSA publicó su opinión científica y ofreció recomendaciones generales a grupos vulnerables en relación con la ingesta de mercurio vía el consumo de pescado. En particular, el aviso está dirigido a madres de bebés lactantes y niños de corta edad ya que el metil mercurio puede afectar al desarrollo neuronal de los fetos y de los niños de corta edad.

3. Esta Nota proporciona un análisis de la situación actual, particularmente en vista de la imposibilidad de abordar completamente el tema mediante el establecimiento de niveles máximos estrictos de mercurio en el pescado. Esta Nota debería ser usada para concienciar a todas las autoridades nacionales, instituciones, asociaciones, etc. que tengan una responsabilidad en salud pública o que proporcionen información sobre seguridad a los consumidores.

4. El Metil mercurio (orgánico) es la forma química preocupante y puede constituir más del 90% del mercurio total en pescados y mariscos. El pescado y el marisco contienen mercurio como resultado de su presencia natural en el medioambiente y de la contaminación. Los peces depredadores de gran tamaño acumulan niveles más elevados de mercurio a través de la ingesta a lo largo de toda su vida. Las especies depredadoras de gran tamaño son a menudo migratorias y no es posible excluir pescado de aguas particulares donde el historial de los niveles de contaminación por mercurio pudieran ser elevados.

5. Junto a el pescado y el marisco, EFSA concluyó que otros alimentos que contenían mercurio, suponían una menor preocupación. Las formas de mercurio presentes en otros alimentos son principalmente no metil mercurio y se considera que son de riesgo menos elevado.

6. Los consumidores de la Unión Europea en general que consumen cantidades medias no están probablemente expuestos a niveles inseguros de metil mercurio. Los consumidores que comen una gran cantidad de pescado, pueden estar en un mayor riesgo, pero no hay datos suficientes para especificar los Estados Miembros particularmente afectados.

7. La Comisión desea profundizar en la necesidad de dar más consejos específicos a grupos vulnerables, como mujeres que podrían quedarse embarazadas, mujeres que están embarazadas, madres lactantes y niños de corta edad. La Comisión considera que es importante asegurar que las recomendaciones lleguen de forma continua a estos grupos objetivos de consumidores.

8. Varios Estados Miembros ya han hecho públicos consejos específicos para estos grupos vulnerables. Esto incluye limitar la frecuencia del consumo de determinados pescados depredadores, tales como pez espada, “marlin” [denominación en inglés], lucio y atún. En algunos casos el consejo era incluso evitar comer ciertas especies de pescados depredadores.

9. Hay una preocupación mundial sobre los niveles de metil mercurio en el pescado. Consejos específicos sobre consumo de pescado para reducir la ingesta de metil mercurio han sido también establecidos por algunos terceros países.

• (a) La Agencia Alimentaria (Food Standars Agency) de Australia y Nueva Zelanda recomienda a mujeres embarazadas, mujeres que estén planeando un embarazo y niños de corta edad, limitar su consumo de tiburón, “broadbill” [denominación en inglés], “marlin” [denominación en inglés], y pez espada a no más de una ración por quincena, sin consumir ningún otro pescado durante esa quincena. Para “orange roughy/sea perch” [denominación en inglés] y “catfish” [denominación en inglés], se da similar consejo, pero para una porción por semana y ningún otro pescado.
• (b) El Departamento de Salud y Servicios Sociales y la Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos han emitido recomendaciones para mujeres que podrían estar embarazadas, que están embarazadas, madres lactantes y niños de corta edad. Esto incluye no comer tiburón, pez espada”king mackerel” [denominación en inglés] o “tilefish” [denominación en inglés]. También se da el consejo de comer hasta dos comidas medias (12 oz) por semana de especies que se sabe que son bajas en mercurio. Un ejemplo es atún claro[“light tuna”] en lata, aunque para atún blanco [“albacore white tuna”] sólo se recomienda una comida (6 oz)
• (c) El Comité del Codex sobre Aditivos y Contaminantes (CCFAC) acordó en Marzo de 2004 revisar los niveles guía de metil mercurio en el pescado y considerar otras opciones de gestión tales como recomendaciones al consumidor. La Comisión Europea desarrollará el documento de posición [“position paper”] solicitado para consideración por el CCFAC en la próxima reunión en Marzo de 2005.

10. Ya está en vigor legislación comunitaria estableciendo niveles máximos de mercurio en productos de la pesca y está siendo revisada a la luz de la nueva información. Sin embargo, en vista de los niveles de mercurio detectados en pescados, es probable que la competencia para reducir razonablemente los niveles sea limitada. Son necesarias soluciones alternativas para proteger los grupos vulnerables. Una aproximación adecuada en este caso son recomendaciones o advertencias a estos grupos-objetivo de consumidores.

11. La Comisión considera que, en vista de la información anterior, los Estados Miembros deberían estar provistos de toda la información relevante para ser capaz de emitir recomendaciones a los consumidores Los consumidores tienen derecho a recibir información concreta donde sea posible. Por consiguiente, la Comisión ha hecho un cálculo amplio, basado en los niveles de metil mercurio en pescado comparado con el PTWI [umbral de riesgo], para ayudar a los consumidores a visualizar las implicaciones de la nueva información científica:

Las mujeres que podrían quedarse embarazadas, las mujeres que están embarazadas o las mujeres que son lactantes no deberían comer más de una pequeña porción (menor de 100 gramos) a la semana de pescados depredadores grandes tales como pez espada, tiburón, “marlin” [denominación en inglés] y lucio. Si comen esta porción, no deberían comer ningún otro pescado durante ese periodo. Tampoco deberían comer atún más que dos veces por semana. Los padres deberían ser conscientes que esta recomendación también se aplica a los niños de corta edad. Los consumidores deberían también prestar atención a cualquier información más específica de las autoridades nacionales a la luz de las especificidades locales.

12. La EFSA ha identificado ciertas lagunas de conocimiento en particular con respecto al consumo de varias especies de pescado por madres de bebés lactantes y niños de corta edad. Tales datos permitirían refinar la evaluación del riesgo para estos grupos vulnerables de la población. Mientras tanto, el aviso del punto 11 debería aplicarse.