CEACCU, Confederación Española de organizaciones de amas de casa consumidores y usuarios.

Seis de cada diez españolas consultan habitualmente las etiquetas de los alimentos envasados. Las fechas de caducidad, la lista de ingredientes y las instrucciones de conservación son los datos más observados. El nombre del producto y sus valores nutritivos, son la información que menos interesa. Estos son algunos de los resultados de la encuesta que realizó la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) entre las amas de casa españolas y que recoge el libro "El consumidor ante el etiquetado alimentario", elaborado por Teruca Rivas.

Según este estudio, la comprensión del significado de los términos más corrientes de las etiquetas es bastante preocupante: la nota media es de un mínimo 3,9 sobre 10. Sólo el 25% de las amas de casa responden correctamente a cuatro cuestiones corrientes sobre etiquetado, y sólo una de cada diez acertó la pregunta más difícil: Que las grasas "buenas" para el colesterol son las poliinsaturadas.

Además, el estudio de CEACCU demuestra que las alegaciones de las etiquetas y de los anuncios sobre alimentos incitan al consumo. Las frases que más animan a comprar son "rico en fibras", "sin colorantes, "con vitaminas" y "bajo en materias grasas". En cambio la presencia de aditivos, los agentes conservadores son las que más disuaden de la compra. No es extraño, por tanto, que lo que más atraiga del etiquetado sean las afirmaciones médicas de salud, según reconoce el 86,7%, a pesar de tratarse de un "gancho" poco fiable y peligroso si carece de verificación sanitaria contrastada.

En cuanto a las denuncias y demandas, siete de cada diez españolas encuentran información insuficiente en los productos que se venden al peso, sobre todo en lo que se refiere a caducidad, lugar de origen y composición nutritiva. Como exigencias se plantea mayoriamente que se advierta la presencia de organismos modificados genéticamente (95,5%) y que se dé publicidad a la identidad de los infractores sancionados por faltas y delitos alimentarios.

El libro también repasa el marco legal del etiquetado alimentario y aborda la problemática de "los nuevos alimentos".

Autora: Teruca Rivas. 231 pgs. 1997